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植物油灶具在中国推广使用近30年，拥有众多忠实用户，价格低廉，用户体验好，让很多新用户放不下。因此，植物油灶具每年基本保持两位数正增长，未来发展前景也十分可预测。 植物油灶具的主要成分是甲醇。煤基甲醇技术非常成熟，供应链完善，可在各种大、中、小型化工市场购买。甲醇也是一种大宗商品，价格便宜，但也长期受到国际市场的影响。中国北方煤炭丰富，南方的价格通常高于北方。 一般来说，甲醇价格受两个因素影响，可能导致价格波动。因此，受甲醇期货市场影响较大，新能源醇基燃料价格相对变化。但2020年受进出口影响，甲醇价格普遍相对便宜，植物油灶具价格在激烈的市场竞争中具有较高的价格优势。
植物油灶具是以厨房废油、脂肪、工业植物油、工业动物油为原料，然后通过大型设备合成的燃料。植物油炉是一种油燃料，不溶于水，不能生产部署；无挥发性、不变质、运输、储存、使用无风险、无烟、无异味、无碳、无废物排放、二氧化碳、水、少量其他排放可生物降解，不构成生活、环境隐患。 植物油灶具加工精炼工艺复杂，大规模生产需要大型反应器装置合成，进入重力沉淀、脱水、分离催化剂等工艺。精制植物油采用专业设备燃烧，实用，符合环保排放标准，满足用户节约成本、提率的需求，继续为餐饮业注入新鲜血液。 植物油灶具和煤气便宜，植物油灶具和煤气将受到市场、原材料供需的影响，特别是2020年新冠肺炎流感，大量餐饮业关闭，厨房燃料供应生产单位只能降价出售煤气，缓解企业资本周转问题。因此，2020年的煤气价格较低，但植物油灶具具有明显的热值优势，综合能效与煤气没有太大区别。 目前国内煤气出厂价一般在3000边缘，明显高于植物油灶具5000元，但煤气属于高危气体，运输储存成本也很高。然而，在新冠肺炎疫情的影响下，降低利润，保持基本的收支平衡。毫无疑问，疫情过后，植物油灶具的价格优势更加明显。
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随着植物油灶具越来越受到市场的青睐，中小型餐饮用户更愿意使用这种、节能、环保的植物油炉。同时，今年也是洗牌和改造厨房燃料的重要一年。液化气、醇基燃料等危险燃料逐渐被用户抛弃。植物油炉厂家顺势抓住机遇。短短两年时间，植物油迅速在激烈的厨房燃料市场站稳脚跟。 植物油炉制造商之所以能够稳步取胜，逐步缩小厨房燃料行业液化气和甲醇燃料的差距，与植物油灶具的产品优势密切相关。植物油灶具是一种高热值、高闪点、高密度的油品，通过酯化或酯交换动植物的油脂和脂肪，俗称明火点不燃燃料。 植物油灶具是一种烷基新能源，不含任何酒精，是一种真正不含甲醇燃料的替代燃料。目前市场上的植物油灶具主要分为脂肪酸甲酯、白油等烷基油。甲醇可能参与生产过程，但成品油中不含甲醇；白油是一种矿物油，甲醇不能自然含有。 目前市场上仍有一些植物油灶具冒充乙二醇、废辛醇、废轮胎油。例如，乙二醇和辛醇本身属于酒精化合物，成分也由油醇组成，但不是甲醇。通常人们关心植物油灶是否含有甲醇，而不是甲醇本身，而是植物油灶是否是危险化学品。
